|
Salade Met Warme Gemarineerde Vijgen En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie
? 2 eetlepels balsamicoazijn
? 1/2 eetlepel vloeibare honing
? zout en versgemalen zwarte peper
? 6 verse vijgen
? 100 g eikenbladslamelange met rucola
? 150 g blauwaderkaas (bijv. blue stilton)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In kommetje olie, azijn en honing tot dressing kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Vijgen elk in 4 partjes snijden en partjes in dressing leggen. Vijgen ongeveer 5 minuten laten marineren. Af en toe omscheppen. Vijgen uit dressing nemen en op schilkant in ovenschaal leggen; dressing bewaren. Intussen sla over vier bordjes verdelen en kaas erover verbrokkelen. Bordjes en ovenschaal afdekken met plasticfolie en tot gebruik in koelkast bewaren.
Ovengrill voorverwarmen. Ovenschaal met vijgen ca. 3 minuten vlak onder grill schuiven. Warme vijgen over bordjes met sla verdelen. Dressing doorroeren en over salade sprenkelen.
|
|
|